不同的储存条件对大米中黄曲霉毒素B1的影响

摘  要:研究四组水分含量不同的大米在不同的储存条件下,经过三个月,水分和黄曲霉毒素B1的变化规律。试验结果表明:三个月储存后,水分含量高的大米在20℃和70%湿度环境下黄曲霉毒素B1含量较高。>>详细

【作  者】孙有娥 吴培慧 郝媛媛 邢海艳 李一辰

【作者单位】池州市产品质量监督检验所,安徽池州247000

【期  刊】《池州学院学报》 2014年第3期37-38,共2页

【关 键 词】大米 水分 黄曲霉毒素B1 储存条件 

【基金项目】国家质检总局科技计划项目(2012QK004);池州市产品质量监督检验所自筹项目

【分 类 号】TS210.1

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