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  • 1篇池州学院学报

年份

  • 1篇2014
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"作者=邢海艳"
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不同的储存条件对大米中黄曲霉毒素B1的影响获取全文在线阅读
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出  处:《池州学院学报》 2014年第3期37-38,共2页
作  者:孙有娥 吴培慧 郝媛媛 邢海艳 李一辰
基金项目:国家质检总局科技计划项目(2012QK004);池州市产品质量监督检验所自筹项目
摘  要:研究四组水分含量不同的大米在不同的储存条件下,经过三个月,水分和黄曲霉毒素B1的变化规律。试验结果表明:三个月储存后,水分含量高的大米在20℃和70%湿度环境下黄曲霉毒素B1含量较高。
关 键 词:大米 水分 黄曲霉毒素B1 储存条件 
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