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检索条件:
"关键词=乳酸菌"
138 条 记 录,以下是 1-10
南岳茶油腐乳中乳酸菌的分离鉴定获取全文在线阅读
1
出  处:《衡阳师范学院学报》 2020年第3期134-140,共7页
作  者:李建周 肖尧婷 莫婷婷 罗佳茜 李汝芹 李悦桐 陈晓华
基金项目:国家自然基金项目资助(31601444)。
摘  要:豆腐乳是我国传统特色美食,也是乳酸菌的天然菌库。文章以寻求适宜人体的益生性乳酸菌为目标,采用溶钙圈法从南岳茶油豆腐乳中分离出6株乳酸菌,编号为RSP1~6。结果表明:6株菌均为球状乳酸菌,RSP5和RSP6可在pH 4....
关 键 词:茶油腐乳 乳酸菌 分离与鉴定 
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不同来源乳酸菌对肉鸡生长性能和盲肠菌群的影响获取全文在线阅读
2
出  处:《白城师范学院学报》 2020年第2期17-20,47共5页
作  者:蒋磊 刘敏 陈杰
基金项目:安徽省高校自然科学研究重点项目(KJ2017A654);安徽省高校人文社科重点项目(SK2019A0913).
摘  要:为评价自制乳酸菌制剂的饲喂效果,选取1日龄817肉鸡960只,随机分为4组,分别饲喂基础日粮(对照组)、基础日粮+禽源乳酸菌制剂(试验Ⅰ组)、基础日粮+非禽源乳酸菌制剂(试验Ⅱ组)、基础日粮+自制乳酸菌制剂(试验Ⅲ组),...
关 键 词:817肉鸡 乳酸菌 生长性能 盲肠菌群 
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乳酸菌在食品工程中的应用分析获取全文在线阅读
3
出  处:《农民致富之友》 2019年第34期219-219,共1页
作  者:郭庆生
摘  要:乳酸菌对于人们基本需求的饮食来说,是每天都不可缺少的一部分.现在随着国家经济和时代的发展,人们对于食品的标准和种类都有了不同的需求.对于一些食品的味道和食用方法也逐渐的发生了改变,现在的人们都比较注重身体健康的保养,在用...
关 键 词:乳酸菌 食用方法 酸奶 发挥的作用 食品 用餐 饮食 味道 
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浅析乳酸菌口服疫苗在猪病防治中的应用获取全文在线阅读
4
出  处:《农民致富之友》 2019年第34期59-59,共1页
作  者:王得明 王庆伟
摘  要:乳酸菌属于革兰氏阳性菌,其能够发酵大量的碳水化合物而生成乳酸,同时具有多种菌类.这种细菌是人体以及动物体内比较常见的,其没有致病性,进而被广泛的应用到各类食品加工中,同时也被称之为无危害的细菌.乳酸菌主要在粘膜部位和胃肠...
关 键 词:乳酸菌 革兰氏阳性菌 猪病防治 口服疫苗 生殖系统 各类食品 碳水化合物 口服液 
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乳酸菌在食品中的应用获取全文在线阅读
5
出  处:《安阳工学院学报》 2019年第4期41-43,共3页
作  者:程音
摘  要:人类在远古时期就在酿造和发酵食品中利用了乳酸菌乳酸菌等生物代谢产物带给人类巨大的好处,大大推动了食品工业的发展。乳酸菌可以延长食品的保质期;改善食品风味,提高食品的营养价值;提高劳动生产率和产品质量;增加食品的保健作用...
关 键 词:乳酸菌 食品 应用 
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腌鸭中典型酵母菌和乳酸菌分离鉴定获取全文在线阅读
6
出  处:《凯里学院学报》 2019年第3期67-72,共6页
作  者:母应春 姜丽 杨文平 苏伟
基金项目:贵州省科技计划项目(黔科合平台人才[2019]52033号);贵州省科技计划项目(黔科合平台人才[2018]5781号).
摘  要:对贵州黔东南少数民族地区典型的传统腌鸭肉中优势菌群进行分离,通过形态学初步鉴定,选出具代表性的乳酸菌和酵母菌进行分子生物学技术鉴定.初步确定出汉逊德巴利酵母Debaryomyces hansenii、清酒乳杆菌Lacto...
关 键 词:腌鸭肉 乳酸菌 酵母菌 分离鉴定 
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凝固型胡萝卜乳酸菌发酵酸乳的研制获取全文在线阅读
7
出  处:《通化师范学院学报》 2019年第6期55-60,共6页
作  者:谢小花 肖陆飞 陈静 安晓婷
基金项目:2017年滁州职业技术学院人才项目(YG2017012);食品生物技术省级专业教学资源库(2018zyjxzyk181567).
摘  要:目的:研究凝固型胡萝卜乳酸菌发酵酸乳的最佳加工工艺.方法:以胡萝卜和牛乳为主要原料,通过调节鲜奶与胡萝卜浆液的配比、砂糖添加量、发酵pH值几个因素,得到凝固型胡萝卜乳酸菌发酵酸乳的最佳发酵工艺.结果:凝固型胡萝卜乳酸菌发...
关 键 词:胡萝卜汁 鲜奶 乳酸菌 发酵酸乳 研制 
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东北酸菜和朝鲜族辣白菜发酵过程中微生物的变化获取全文在线阅读
8
出  处:《东北农业科学》 2019年第3期74-77,82共5页
作  者:刘长蕾 苗乘源 文宇萍 姜美娜 崔泰花 金清
基金项目:国家自然科学基金地区科学基金项目(31660452);吉林省科技厅自然科学基金项目(20170101054JC).
摘  要:东北酸菜和朝鲜族辣白菜是以白菜为主要原材料的传统蔬菜发酵食品。因其加工工艺不同,发酵体系的微生物群落结构存在差异,其风味特性和质地也随之发生变化。本研究以白菜为主要原料分别制作东北酸菜和朝鲜族辣白菜,研究其发酵过程中微生...
关 键 词:东北酸菜 朝鲜族辣白菜 微生物 乳酸菌 
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浅谈乳酸菌对水产养殖动物机体及养殖水体的调节及应用获取全文在线阅读
9
出  处:《农民致富之友》 2019年第6期174-174,共1页
作  者:黄富存
摘  要:在自然环境中存在大量乳酸菌,乳酸菌其实是革兰氏阳性细菌的统称,这种细菌是一种益生菌,不仅可以改善人类的肠胃功能,对于其他生物也有明显的益处。将乳酸菌混入投喂的饲料之中,能明显改善水生动物的机体状态,因此乳酸菌在水产养殖领...
关 键 词:乳酸菌 水产养殖 水生动物 养殖水体 
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西宁传统发酵酸奶中乳酸菌的分离鉴定及发酵特性研究获取全文在线阅读
10
出  处:《新余学院学报》 2019年第1期47-51,共5页
作  者:姚沛琳 苏博 张新剑 黄悦 姜华
基金项目:安徽省大学生创新创业训练项目“乳酸菌对大肠杆菌生物膜的抑制及在食品保藏中的应用”(201710379092);宿州学院科研平台开放项目“药用植物杜仲内生细菌DZSY21抗菌肽制备及应用研究”(2017ykf01).
摘  要:采用纯培养方法从采集于西宁市区的4份传统发酵酸奶样品中分离得到5株乳酸菌,通过16S r DNA基因序列,并结合形态特征,确定这些乳酸菌的分类。通过测定产酸能力,产胞外多糖能力,降解亚硝酸钠能力和降解乳糖能力,比较了它们...
关 键 词:西宁传统发酵酸奶 乳酸菌 菌种鉴定 发酵性能 
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