论文筛选

-

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇乳酸菌
  • 1篇酵母菌
  • 1篇鸭肉

期刊

  • 1篇凯里学院学报

年份

  • 1篇2019
检索条件:
"关键词=腌鸭肉"
1 条 记 录,以下是 1-1
鸭中典型酵母菌和乳酸菌分离鉴定获取全文在线阅读
1
出  处:《凯里学院学报》 2019年第3期67-72,共6页
作  者:母应春 姜丽 杨文平 苏伟
基金项目:贵州省科技计划项目(黔科合平台人才[2019]52033号);贵州省科技计划项目(黔科合平台人才[2018]5781号).
摘  要:对贵州黔东南少数民族地区典型的传统鸭肉中优势菌群进行分离,通过形态学初步鉴定,选出具代表性的乳酸菌和酵母菌进行分子生物学技术鉴定.初步确定出汉逊德巴利酵母Debaryomyces hansenii、清酒乳杆菌Lacto...
关 键 词:鸭肉 乳酸菌 酵母菌 分离鉴定 
下载次数:1   在线阅读:43
当前 1/1 页首页 上一页1下一页跳转到
聚类工具0
国家哲学社会科学文献中心APP
分类表关闭X
隐藏
比较