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机构

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作者

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年份

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检索条件:
"关键词=饮食"
6,273 条 记 录,以下是 1-10
基诺族饮食文化及其变迁研究获取全文在线阅读
1
出  处:《原生态民族文化学刊》 2019年第4期148-156,共9页
作  者:朱映占 李艳峰
基金项目:云南大学民族学一流学科建设项目(编号:2017sy10002)阶段性成果。
摘  要:2019年是基诺族识别为单一民族的40周年,在这40年里,基诺族经济社会发生了巨大的变化。论文以基诺族的饮食文化为对象,关注其内涵及变迁,进而从一个侧面来反映这些年来基诺族在生态环境、经济社会、文化习俗等方面的变迁及其产...
关 键 词:基诺族 饮食文化 变迁 变迁研究 生态环境 文化习俗 经济社会 单一民族 
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茶市里的广州岁月获取全文在线阅读
2
出  处:《同舟共进》 2019年第10期12-14,共3页
作  者:梁凤莲
摘  要:一座成为城居市家的过民日生子习郑俗,重竟其然事是的饮一茶道成仪风式,,有好几百年有文字为据的历史,这实在是一件不可小觑的事情,也实在是一种不同凡响的生存方式。这就是广州的饮茶,确切地说,饮茶与茶市,成全了广州生活方式一个...
关 键 词:饮食文化 老字号 
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论育肥牛养殖常见的问题及改进对策
3
出  处:《农民致富之友》 2019年第21期56-56,共1页
作  者:李洪
摘  要:伴随社会经济发展和民众物质生活水平的不断提高,人们对膳食均衡、健康饮食愈发关注,牛肉的消费量显著提升.因其味道鲜美,富含丰富的蛋白质、氨基酸,且具有脂肪含量低的特点,而得到消费者的广泛青睐.在我国,因市场供应有所短缺,牛...
关 键 词:养殖户 育肥牛 物质生活水平 社会经济发展 市场供应 健康饮食 脂肪含量 养殖规模 
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鸭子啄毛原因及防治技术
4
出  处:《农民致富之友》 2019年第21期58-58,共1页
作  者:李照华
摘  要:在养鸭过程中,啄食行为是养鸭过程中常见的现象.鸭群中的一些鸭子不仅啄自己的毛,还啄其它鸭的毛.大部分的啄食部位是翅膀的背部和顶端,互相啄食,导致羽毛稀疏不全,毛囊出血,甚至皮肤撕裂,羽毛被一根根啄掉后经常被吃掉.羽毛啄食...
关 键 词:防治技术 鸭子 原因 饮食习惯 生长发育 经济损失 羽毛 养鸭 
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消毒在猪疫病防治中的重要性获取全文在线阅读
5
出  处:《农民致富之友》 2019年第20期72-72,共1页
作  者:钟剑雪
摘  要:伴随着人们生活水平的提高,饮食安全问题逐渐受到人们的重视,对农牧畜业的发展提出了更高的要求。近年来,在生猪养殖过程中,猪群极易受到猪疫病的侵袭,猪肉市场引发了较大的躁动,人们面临着严重的饮食安全问题,对人们的生命安全造成...
关 键 词:生猪养殖业 猪病防治 疫病 消毒 饮食服务 安全问题 生活水平 养殖过程 
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精准扶贫背景下秦巴山区红色饮食旅游资源评价及开发设想——以四川巴中地区为例获取全文在线阅读
6
出  处:《四川旅游学院学报》 2019年第5期57-62,87共7页
作  者:吕燕 徐培 冯霞
基金项目:四川省教育厅项目“基于精准扶贫背景下四川秦巴山区红色饮食旅游资源开发研究”,项目编号:17SB0352;四川省教育厅项目“四川传统特色小吃的产业化发展路径及策略研究”,项目编号:16SB0208。
摘  要:红色饮食旅游资源是红色旅游的重要组成部分,属于比较特别的一种旅游资源。构成红色饮食旅游资源应主要包括革命文化饮食资源、地方特色宴席及小吃资源、茶饮酒水资源以及基本的食品原料资源等。文章阐释了红色饮食旅游资源的含义、其与红...
关 键 词:红色饮食 旅游资源 巴中地区 
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海外华人的饮食文化自我认同获取全文在线阅读
7
出  处:《浙江学刊》 中国人文科学核心期刊要览 2019年第5期24-38,F0002共16页
作  者:曹雨
摘  要:自我认同的产生有赖于"边界"的确认,海外华人是中国文化在域外的物理载体,他们真正地浸入在异文化的环境中,从而产生了非常明确的自我认同意识。海外华人的饮食文化自我认同的建立,是各个地区海外华人历史经历、生活情境、跨文化体验...
关 键 词:饮食文化 海外华人 自我认同 
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二十世纪以来日本有关中国饮食文化研究述评获取全文在线阅读
8
出  处:《浙江学刊》 中国人文科学核心期刊要览 2019年第5期39-46,共8页
作  者:周鸿承 刘征宇
基金项目:2017国家社会科学基金项目“早期中国饮食文化在西方的传播研究(1500-1700)”(17CSS015)阶段性成果。
摘  要:伴随着大量中国饮食文献东传日本,二十世纪以来海外学术界对中国饮食文化研究最具代表性的是日本学者。本文通过审视百余年来日本国内饮食文化研究的变迁历程,从"料理"、"饮食史"以及"饮食生活"三大主题出发,认识到日本有关中国饮...
关 键 词:料理 饮食 饮食生活 中国饮食文化 
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西方人类学共餐研究脉络与反思获取全文在线阅读
9
出  处:《西北民族大学学报:哲学社会科学版》 中国人文科学核心期刊要览 2019年第5期50-56,共7页
作  者:杨丹
基金项目:2018年度教育部人文社会科学研究青年基金项目“喀斯特地区民族生态文化产业发展研究”(项目编号:18YJC850010).
摘  要:共餐作为人类学研究的重要主题之一,长期以来一直受到人类学家的高度关注,自罗伯逊·史密斯(Robertson Smits)在《闪米特人的宗教》中将上帝及其信徒称为'共享者'以来,西方人类学家对共餐的研究随着学科史的发展呈现...
关 键 词:共餐 祭祀 仪式 食物 饮食人类学 象征 社会功能 
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中国传统八大菜系的地理分布及其扩散效应——基于大数据视角的实证分析获取全文在线阅读
10
出  处:《浙江学刊》 中国人文科学核心期刊要览 2019年第5期47-53,I0001-I0004共8页
作  者:顾秋实 张海平 周星星 赵鹏风
摘  要:中国传统八大菜系是明清以来所形成的最具饮食文化特色的地方菜系,是中国饮食文化的重要组成元素和载体,随着时代的变迁得以传承与发展。本文以全国范围内的餐馆为主要数据源,以文化地理学为视角,采用GIS核密分析和热点探测模型为主...
关 键 词:八大菜系 饮食文化 地理空间分析 地理大数据 文化地理 
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